Промышленные миксеры - многофункциональные устройства, облегчающие многие виды кухонных работ
Под определение кондитерского оборудования входят тестомесеры, промышленные миксеры, машины отсадочные, машины раскаточные, коэкстредеры, комплекты для правильно формирования круасанов и тестовой нарезки, линии глазированные, печи, просеиватели для муки, дозаторы, охладители для воды, сахарные мельницы, различной формы? противни?, дозировочные инжекторные машины. Использование этих устройств и конструкций позволяет выпекать вкусные булочки, пирожные, торты, круасаны, пирожки, пироги и много чего другого. Такое оборудование может быть использовано как в частных пекарнях, так и в кондитерских. В крупных профессиональных цехах дополнительно стоят система для приемки, измельчения и тестоподачи, ламинаторы промышленного типа, формовочно-ротационные машины, устройства для тестонарезки, агрегаты струйной нарезки, большие тунельные печи, конвейеры с охлаждающей функцией, маслополивочные автоматы. Это все позволяет получить большой выбор песочного, сахарного, крекерного, вытяжного, воздушного печенья, сладостей, профитролей, кексов, тортов, рулетов, бисквитов, безе.
Успешный кондитерский бизнес невозможен без использования современного усовершенствованного оборудования. Качественное производство различного рода сладостей помогут обеспечить промышленные миксеры. Они могут использоваться для замешивания заварного, песочного, бисквитного и слоеного вида теста. С помощью этих устройство можно с легкостью взбить большие объемы заварного, сливочного, белкового крема.
Промышленные миксеры относятся к разряду электромеханического оборудования. Они оснащены переключателем, который имеет три позиции или плавным скоростным рычажком. Бесшумная работа миксера обеспечивается благодаря ременной системе передач. Устройство очень прочно надежно.
Один из видов промышленных миксеров – планетарный. Его достаточно обширно применяют при производстве хлебобулочных изделий, различных кондитерских сладостях. С помощью него замешивают всевозможные виды теста, взбивают самые разнообразные крема, а так же, может быть использован для замеса различных по своей консистенции продуктов. У него для каждого продукта запланированы свои венчики, насадки. Насадка спирального вида может быть использована для теста густой консиситенции, лопатка перемешивает специальное тесто под сладости, венчик-насадка для взбивания яичной, маслянной и других видов жидких масс. Специально разработанная система позволяет насадке двигаться во всех направлениях внутри емкости, и даже может осуществлять движения против часовой стрелки и вокруг своей оси.
Если необходимо смешать различные виды фарша или густые по консистенции продукты используется битер – специальная лопатка-насадка. Взбить яйца или жидкие крема поможет насадка из металлической проволоки — венчик. Для густого вязкого теста может быть использована насадка-крюк. Эти особенности делают миксер незаменимым оборудованием для кафе, ресторана или бара.
Сегодня появилась возможность просматривать каталоги подобной продукции в интернете, что облегчает процесс покупки. Информация о том или ином агрегате в каталоге, позволит Вам ознакомиться с технической стороной его работы. Вам предоставляется гарантия на товар, а так же ремонтные, пусконаладочные и другие виды работ. Окупаемость таких машин обеспечат их высокая производительность и компактность, плюс большие производственные мощности. Основным его преимуществом выступает высокая скорость вращения месильного устройства. Такие устройства могут даже быть применимы в фармацевтике, для взбивания лекарств до однородной консистенции.
Смотрите также:
