Варочную панель купить – руки повару освободить
Варочная панель – это основное устройство на кухне, которое не только экономит пространство, но и отлично вписывается в кухонный интерьер. Это незаменимая помощница, как на профессиональной, так и на любительской кухне. Поэтому варочную панель купить можно как для дома, так и для кафе, бара и ресторана. Она стоит намного дешевле обычной стационарной плиты, а качеством ей ничем не уступает. Она экономит место, а главное, более рациональная на промышленной кухне, где необходимо иметь несколько плит, при этом потребности в таком оборудовании для бара нет, а особенно если на ресторанной кухне уже есть один профессиональный духовой шкаф.
Сегодня на рынке можно электрическую, газовую (как для стандартного подключения, так и для баллонного) и индукционную варочную панель купить. Выбор зависит от того, есть ли газ или подключено только электричество. Стоит отметить, что расход и стоимость газа ниже, чем электроэнергии, даже у самой умной и современной модели варочных поверхностей. Однако если подключения к газу нет и нет возможности использовать баллонный газ, тогда лучше купить именно индукционную варочную панель, так как она Вас не разочарует. Нагревание в ней происходит за счет расположенной под поверхностью катушки индуктивности, которая создает колебания в днище посуды, и та таким образом нагревается. Но тут есть и скрытые недостатки – это необходимость использования специальной посуды для индуктивных плит, а стоимость ее не такая уж и маленькая. А на профессиональной кухне, где посуды должно быть много – это может «влететь в копеечку». Однако, как положительную черту можно отметить, что в индукционной панели поверхность не нагревается, а значит, на ее нагрев не тратится электроэнергия, что значительно ее экономит. Есть еще плюсы индукционной панели – это моментальное регулирование температуры и быстрое кипячение, при котором на одну конфорку подается дополнительно мощность соседней. Это очень удобно, когда необходимо быстро закипятись воды. Остальные плюсы присутствуют у всех современных варочных панелей, которые сегодня можно купить.
Таймер. Это очень удобное тепловое оборудование, когда ежедневно готовишь и знаешь, сколько времени при заданной температуре уходит на приготовление блюда. Это очень удобно, ведь повар может быть свободным на некоторое время, а главное знать, что даже если он забудет про блюдо, подогрев все равно выключится. Конечно, полностью бросить контроль над процессом не получиться, но поможет освободить повара. Купить можно и более простую модель, однако для профессиональной работы необходима профессиональная панель.
Легкий уход. Варочная поверхность имеет намного меньший объем, чем стационарная плита, а значит, мыть ее проще и быстрее. К тому же современная стеклокерамика отлично отмывается. А если использовать индукционную плиту, у которой поверхность не нагревается, то убежавшая пища пригорать не будет. Это позволит сохранять гигиеническую чистоту на кухне.
Безопасность. Если Вы надумали варочную панель купить, то должны позаботиться о той мебели для кафе, на которую Вы будете ее устанавливать. И если Вы выбираете электрическую, то не стоит забывать о заземлении. Плита на принципах индукции имеет меньшую вероятность случайно обжечь. Никто не говорит, что поверхность совсем не нагревается, ведь дно кастрюли отдает тепло, но случайно обжечься об нее труднее.
Автоматическое отключение. Современная варочная панель чаще всего производится из нержавейки, с покрытием из эмали или без нее, стеклокерамики. Некоторые из них имеют очень удобную функцию автоматического отключения, если конфоркой не пользуются или если с индукционной плиты снята посуда.
Купить варочную панель – значит сэкономить драгоценное пространство для профессиональной работы поваров.
Смотрите также:
